♥.'여유있는 지식공간'.♥

원본출처 : http://blog.naver.com/cherrie486/70121502328

http://blog.daum.net/joohayoung1  여기클릭하시면

사진 속의 딸아이 블로그로 바로 갈 수 있습니다. 2015 광주 하계유니버시아드대회 홍보대사라네요.

  * 현미밥에 잡곡을 섞어서 먹고 있다는분들이 더러 계시는데 그 분들을 위해 다음 장에서는 현미밥의 영양분석표를 다른 잡곡과 비교해서 올려보겠습니다.

     요즘처럼 환경오염으로 인해 건강한 먹거리들이 그리운 시절에 웰빙식품 무지 각광 받고 있지요?

     그 중에서도 현미밥 대표적인 웰빙 먹거리가 아닐런지...........

     그런데 좋은 줄은 알면서도 문제는 흰쌀밥에 비해 먹기가 쬐끔 거시기하다는 것.

     해서, 지금부터 현미밥 맛있게 짓는 방법을 소개해 볼려구요(사실 별 내용은 아닌데, 그래도 모르시는 분들은 도움이 될까?)

먼저, 현미쌀과 현미찹쌀을 동량으로 개량합니다.

개량된 현미쌀과 현미찹쌀을 섞어줍니다.

저녁에 물에 불려 두었다가 다음날 압력솥에 넣고 현미취사를 눌러주면 끝.

참, 쉽죠? 그런데 저도 첨에 현미밥을 지을려고 할 때 이부분이 굉장히 고민이 되더라구요.

저같은 분들을 위해서 올렸습니다.

맛있는(?) 현미밥

실지로 현미밥에 익숙해지면 흰쌀밥은 밋밋해서 못 겠다고들 합니다.

망설이시는 분들 도전해 보세요. 건강이 보입니다.

http://blog.daum.net/limyounl6625/201 여기를 클릭하면 현미의 영양 분석표로 바로 갈 수 있습니다.

굿 모닝~~기분 좋은 하루 시작하셨지요~~

이보다 파란 하늘은 없다~~라는 말이  실감나게 하는  하루 입니다~~

하늘이  이리 유난히 맑고  청명하니~~

 많은 분들이 가을을 좋아하는  이유중 하나가 아닐까 싶네요~~

오늘도 어김없이 김씨 아줌마~~열심히 도시락 준비했네요~~

일주일에 3~4번 싸가는 도시락 이지만

늘 쌀때 마다 신경이 쓰이는건 어쩔 수 없지요~~

그렇다고 빵을 즐기는 사람도 아닌지라

일주일 도시락 메뉴는 늘 제게 숙제와도 같답니다~~

오늘은   불고기에 어묵 볶음, 신김치 볶음에 .무우오이 간장  짱이찌를 싸 주었네요~~

뭘 만들어줘도 잘 먹는 사람인지라~~

가리는거 없다는 것 만으로  감사한 일이지요~~

제 방에 늘 오시는 님들은 잘 아실겁니다~~

포스팅을 위한 요리나 그저 모양만으로 승부하는 포스팅이 아니라는 사실 다들 아시지요~~

그저 강씨네 집에서 먹는 그대로로 ~ 엄마의 정성을 듬북 담은 포스팅 이기에

울 님들이 아마 더 사랑해 주실거라 믿어요~~

그래서 전 다양한 소재를 선택할수 있는 장점도 있답니다!~~!

아침 상차림에서 부터 울 신랑 도시락 ~~강남매 간식(빵이나 떡)~~

 거기에 식탐이 많은 김씨아줌마가 좋아하는 요리까지~~ㅋㅋㅋㅋ

그중  울 신랑 도시락을 올리는 날은  고맙다는 인사를  참 많이 받아요~~

의외로 도시락 싸 다니시는 분들이 한국이나 미국이나 많으시더군요~~

도시락은 저 뿐 아니라 울 님들께도 걱정 거리 중 하나이구나 하는 생각~~

오늘은 그린이가 추천하는 일주일 도시락 메뉴~~준비했어요~~

월요일~~~

내 마음을 받아줘~~~ㅋㅋㅋㅋ

결혼 18년차이다보니 말하지 않아도 서로의 마음을 잘 알기는 하지만

한번씩은 옆꾸리를 팍팍 찔러줄 필요도 있더군요~~

말로 표현하기 간지러울때 도시락 한번 싸봐요~~ㅋㅋㅋ

소시지와 야채를 달달 볶은 소야 볶음을 메인으로 집에 있는 밑반찬 몇가지에

달걀 후라이 멋지게 하나 만들어 올려 보셔요~~

야채와 소시지를 큼지막하게 잘라두세요~~ 

달구어진 팬에올리브유 넣고  마늘과 양파를 넣고 우선 볶아 향신 기름을 내셔요~~

거기에 야채와 소시 넣고~~달달 볶은 다음

화요일~~

참치 마요네즈 구운 주먹밥 

만드는 공에 비해 인기가 너무도 좋은 주먹밥 도시락이랍니다~~

딴찬이 필요 없는 주먹밥 도시락 인지라 인기 만점이지요

그맛이여~~물어 보면 입아 파요~~ㅋㅋㅋㅋ

이건 아이들도 넘 좋아하는지라 아이들 도시락 메뉴로도 인기 짱이랍니다~~

수요일~~

추억의 양은 냄비 도시락~~

금요일~

 홍삼 연근 영양밥

대추 잘라두시고~~ 불린쌀이랑 잘 섞으셔요~~

사이트에 가면 반찬 만드는 방법이 있습니다.

출처:http://blog.naver.com/ppunwife

인간극장에서 맛깔스런 김치만드는 모습을보고~^^

홈페이지:http://www.kangskimchi.com/home/

Thanksgiving Day날 만들어 먹었던 Mashed Potatoes가 많이 남았어요.

    버리려니 아깝고, 남편이 한참을 감자 으깨느라고 힘들었는데 말이죠.

    냉장고에 차게 남아있던 인기없는 Mashed Potatoes를 입에서 살살 녹는

    감자 고로게로 변신한 이야기 한번 들어보실래요?

재료: (못생긴감자, 찐감자, 불량감자, 수분빠진감자, 굴러다니는 감자,

                         저처럼 먹다 남은 으깬감자. 감자같이 생긴 감자는 다 환영)

        중간크기 감자 10개. 햄이나 소세지. 양파 반개, 당근 조금, 파슬리 조금,

          바질 조금. 계란, 빵가루, 녹말가루. 식빵(6조각)이나 빵가루.

빵은 손으로 뜯어 블랜더로 돌립니다.

 제가 사용한 식빵은 흰식빵이 아니라 아이들 학교도시락으로  샌드위치 싸고 남은

           5가지 곡물이 든 빵인데요.

  색깔이 좀 어둡지요. 흰빵보다 영양면에서는 좋잖아요. 빵을 두장씩

          세번 돌려 빵가루를 준비했습니다.

                                       녹말가루나 콘스타치 준비하시구요.

     햄도 샌드위치용 햄 잘게 썰어서 준비했어요.

        집에서 남아도는 햄이나 소세지, 아무거나 괜찮아요.

 땡스기빙데이날 만들어 먹었던 Mashed Potatoes 그날 하루 빛보고

냉장고에서 찬밥신세 였거든요.

                   감자 쪄서 으깨주시구요. 저는 이미 만들어진 감자 사용했어요.

                               준비한 모든 재료들 다져서 넣어주세요.

                                             잘 믹스합니다.

                                 동글동글하게 잘 빗어줍니다.

                    작은통 2개에 전분가루, 계란을 잘 풀어 준비합니다.

             전분가루 왼손으로 입히고 오른손으로 계란에 굴려....

 넓은 그릇에 담아 논 빵가루에 돌돌 굴려 모양 잡아줍니다.

                                   자...튀길 준비 되었지요?

                                 주위 하실점은요...

           겉에 묻은 빵가루만 색깔이 나게 익혀주시면 되구요.

       오래 튀기면 속이 터지니까 조심하세요. 저도 튀기면서 딱 2개 속터졌네요. ㅎㅎ

             예쁘게 담아냅니다. 기호에 따라 캐찹을 뿌려드시면 더욱 맛나지요.

     아이들 간식에도 좋고, 밥반찬으로 괜찮은 냉장고에 남아도는 재료와

              버리기 아까운 음식으로 만들어 본 감자고로게입니다.

                     이만하면 멋지게 변신한거 같지 않나요?

                만들기가 무섭게 우리가족이 한자리에서 싹 비워 버렸다는 설이...,

1 체에 가는 멸치를 담고 흔들어 잔 가루를 턴 다음 흐르는 물에 살짝 헹구고 물기를 털어낸 뒤 팬에서 물기를 완전히 없애며 볶는다.
2 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향이 나면 바로 멸치를 넣어 볶는다.
3 볼에 간장, 설탕, 청주를 넣고 잘 섞어 ②의 팬 가장자리로 붓고 지글지글 끓어오르면 멸치를 섞어 볶는다.
4 멸치가 윤기가 나도록 볶아지면 불에서 내려 물엿과 통깨를 넣고 버무린 뒤 한 김 식혀 그릇에 담는다.

마트 갔다가 어묵 한봉지를 사왔어요 . 

이리저리 살펴봐도 별다른 반찬거리가 없어서 그냥 만만한 어묵을 집어왔죠 .

어묵이 가장 좋은건 , 계절에 상관없이 반찬고민될때 편하게 선택할수 있다는거예요

어묵을 별로 좋아하지는 않지만 , 그래두 이렇게 볶아놓으니 밥반찬으로 딱이네요

고추장을 넣어 매콤하고 달짝하게 볶은 어묵고추장볶음

반찬 고민되실땐 언제든 call ~~ ♬ 

재료 : 어묵1봉지(사각어묵4장) , 양파¼개 , 청 , 홍고추1개씩 , 포토씨유2큰술

양념장 - 고추장1큰술 , 고추가루반큰술 , 간장1큰술 , 올리고당1큰술 , 맛술1큰술

굴소스1작은술 , 다진마늘1작은술 , 참기름1작은술 , 물3큰술

※ 양념장의 간은 간장과 올리고당을 이용해 입맛에 맞게 가감해줍니다

1. 재료준비를 해줍니다

우선 어묵을 뜨거운물을 끼얹어 기름기를 빼줍니다 .

어묵 모양은 취향껏 잘라서 준비해주세요 . 보리보는 토톰하게 채썰기를  선택!

다른 야채들도 채썰어서 준비해주고 , 양념장은 위에 분량데로 넣고 잘 섞어 미리 만들어줍니다 .

2. 달군팬에 포도씨유를 두르고 우선 야채들을 넣어 볶아주다가 ,

숨이 죽으면 어묵을 넣고 1 ~ 2분정도 타지않게 잘 볶아줍니다 .

3. 미리 만들어둔 양념장을 넣고 , 약중불에서 달달 볶아줍니다

4. 고추장양념은 쉽게 탈수있기 때문에 약중불에서 볶아줘야합니다

좀더 촉촉한 어묵볶음을 원하시면 물을 조금 더 넣어주셔도 됩니다

5. 맛난 어묵고추장볶음 완성이예요

위에 통깨조금 솔솔 뿌려주고 ~

맛있게 드세요 ^0^ ~~~~

레시피가 마음에 드시면 추천을 눌러주세요

여러분의 소중한 추천이 보리보를 힘나게해요 ♡